La cuisine moderne illustrée - edité Aristide Quillet

Editée en 1935 par la librairie Aristide Quille (encyclopédiste et lexicographe français), la cuisine moderne illustrée est un guide complet de recettes : potages et soupes, hors d'œuvre, poissons, coquillage, crustacés, relevés, entrées, rots, œufs, farinages, légumes et salades, sauces, garnitures, épices, aromates, fonds de cuisine, entremets, pâtisserie, confiserie, conserves, vins et cocktails.

Il traite également de l'art de recevoir chez soi, des termes employés en cuisine, de l'alimentation des malades, des régimes et propose des menus selon les saisons et les circonstances.

Dimensions : 24 par 17 cm, épaisseur 4.5cm, 612 pages

Matériaux : Papier

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